第39章 猪肉脯 (第1/3页)
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算了,别想了,她现在手上的东西也不少了,想做糖奶糖等她有了牛奶,可以自己做,水果牛奶糖,花生牛奶糖.....
到时候想吃多少吃多少。
今天得先把这个超级大的八爪鱼给处理了,不然海鲜类没有冰箱,八月的天气可经不住放。
姜小豆把芒果藏到装水果的柜子里,孜然粉放到调料柜里,有了孜然粉姜小豆就可以很多不一样的菜了,特别以后烤鱼烤肉,放点孜然粉进去,那个香啊!能把舌头给吞掉。
猪肉脯姜小豆也打算做成孜然和蜜汁两种口味,甜的咸的都有,不过猪肉脯她打算等小华他们回来吃了饭之后,让两个男孩子来帮忙。
要把锤成泥,还是要找两个力气大的来干活。
猪肺先用清水泡着,要换好几次水呢!要是有自来水,就可以直接在水管里冲,可惜现在条件不允许,只能用这种原始的方法了。
她现在解决掉这只八爪鱼就好了。
五斤重的八爪鱼比她的头都大,须子要有两根手指粗了。
姜小豆先烧热水把八爪鱼烫定型,等下更好切开。
八爪鱼烫完之后,姜小豆先切了三根须子下来,打算晚上炒一盘当菜吃,其他的打算切成薄片,扮好调料后,放在院子里晒成八爪鱼干,以后用来煮汤或者炒菜,只要提前泡发一下就好。
八爪鱼晒上之后,姜小豆要开始处理这两个猪肺了。
换了几次水之后,确定把猪肺清洗干净没有异味了,放在热水里面煮,煮到熟透后,拿出来切成两根手指大的薄片。
越薄越好,猪肺特别是白白的食管部分,吃起来会特别脆,随便炒一炒都很好吃,不过最好要重口味的,比如辣椒,香糟等味道重的调料。
这两样姜小豆都没有,只好用传统的卤了。
猪肺切成片之后,姜小豆就配置了卤料,直接放进去卤。
姜小豆翻了一下自己装肉的地方,昨天除了牛肉还有五斤鸡中翅呢!
晚上给它解决掉,姜小豆突然想吃开封菜了。
那今晚就来一道炸鸡翅吧!
有了孜然粉,这炸鸡翅肯定就更好吃了,姜小豆把五斤鸡翅全部倒入盆里,洗完,在鸡翅前面各计上两刀,这样腌制的时候更容易入味,而且更快的炸熟炸透。
盐和孜然粉调味就可以了,再放一些姜丝去腥气。
好了,等着下锅油炸就好行。
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