退婚后我靠美食红遍全星际_41 (第1/1页)
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牛肉表面已经被楚南冲洗干净,随后他把牛肉切成一指长的细条,再将牛肉切丁,“大家要注意切的时候要逆纹理下刀,这样牛肉条不易碎。”
楚南还顺便给观众展示了一下什么叫做逆纹理。
很快一盘牛肉丁就切好了,楚南把牛肉丁放在水中再次清洗,直至洗菜池中没有血水后才停止。
“因为肉有腥味,我们需要腌制一会。”楚南向牛肉丁中倒入提前准备好的葱姜水,又倒入适量生抽和老抽,撒入了少许盐,又放了一些糖提鲜,最后倒入少许淀粉,用手抓匀后将牛肉丁穿成串,放置一边备用。
他把剩下的葱姜蒜切成末,干辣椒切碎,然后将锅架在燃气灶上,把瓶内的所有油全部倒入锅内。
楚南忘买油了,油有点少,只好把油瓶架在碗旁,倒立起来,让瓶底的油尽可能多倒一点出来。
观众们看到后哈哈哈哈笑起来。
【这个牙签牛肉要榨干主播家最后一滴油了。】
【真·最后一滴了!】
【哈哈哈哈主播大大好可爱哦~】
……
楚南也觉得很好笑,不过这已经是他下厨的习惯了,他把油锅烧直七成热后,再把牛肉串下锅,顿时锅里响起轻微的油炸声音,滚着气泡,咕咕噜噜。
炸到表面微焦后,楚南把肉串捞出,将锅内的油倒出,仅留下一小部分在锅底,随后向锅内倒入姜末和蒜末,炒出香味后,倒入放在一旁备用的牛肉串,翻炒均匀,再向锅倒入孜然粉和红辣椒碎,顿时一股香辣味传出,有些熏人。
为了照顾大家的口感,楚南这次少放了一些辣椒,可是牛肉串不辣不带劲,他做成了中等辣度。
最后楚南在牛肉串撒上葱末和白芝麻,关火装盘,牙签牛肉就制备完成了。
盘中的牛肉串表面被炸得金黄,滋滋冒着油泡,看着便极为诱人,但是肉串中又混了颜色鲜红的辣椒,看着就知道会很辣,观众们一时是又爱又怕,谁也不敢第一个上去品尝。
但偏偏牛肉串的香味仿佛无孔不入似的,肉香混合着呛人的辣味,好像肉串极为美味,引得大家不甘心放弃。
【我忍不住了!辣就辣吧!我要尝尝!——卧槽!只有一点点辣,超级好吃!】
见有勇士做了第一个吃螃蟹的人,而且也说不是很辣,大家纷纷拿起一根牛肉串开始品尝。
结果……
【靠,好
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